par
Les cupcakes d’Angie ont eu du succès, samedi 18 novembre, au marché des terroirs de Bailly-Romainvilliers.
Les créations pâtissières d’Angie se sont faites remarquer samedi pour différentes raisons : tout d’abord parce que ses cupcakes sont en forme de fleurs et peuvent être vendus en bouquet de 7, 24 ou 52 pièces, ensuite, parce qu’ils sont produits localement. Ainsi les pommes du cupcake à la cannelle, l’une de ses spécialités proposée en édition limitée, viennent de la cueillette de Chanteloup-en-Brie. Angie explique : « Je les cueille, les épluche et les coupe moi-même. C’est moi qui fabrique tout. »
Angie qui habite Bailly-Romainvilliers est une ancienne assistante maternelle qui s’est reconvertie. Elle indique : « Je suis d’origine anglaise. Les cupcakes viennent de chez moi. » Son projet professionnel a d’ailleurs été finaliste du trophée Savoir-Faire du réseau Créatrices d’avenir Ile-de-France en 2021.
Le marché des terroirs, installé sur la Piazzetta, a accueilli vingt producteurs locaux dont Stéphanie, une cheffe à domicile, gagnante de l’émission « Qui peut battre le chef Christian Etchebest ? ». Le jury avait été bluffé par le risotto au champagne et noix de Saint-Jacques. A Bailly, Stéphanie proposait une recette locale : le risotto au brie de Meaux.
Les visiteurs pouvaient aussi goûter des plats de saison cuisinés, mijotés, des terrines, des conserves, des veloutés, des saucissons, du miel mais aussi du fromage de chèvre, des huîtres ou encore des pâtés en croûte ou des escargots cuisinés, et pour se réchauffer, du vin chaud à la cannelle.
