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Olivier Flé, agriculteur et producteur de gin à Fresnes-sur-Marne, a cédé, mercredi 18 mars, le reste de son stock d’éthanol de betterave à une pharmacie du Plessis-Belleville (Oise) pour produire du gel hydroalcoolique.
Olivier Flé vient de faire un don de trente-cinq litres d’éthanol provenant de sa récolte de betterave et destiné, à l’origine, à faire du gin. L’agriculteur, qui a ouvert une distillerie, explique : « Je l’ai fait à hauteur de mes moyens. C’est le stock qui me restait, la production s’est arrêtée et les livraisons sont stoppées . La pharmacienne en fera un meilleur usage que nous en ces temps compliqués. »
Les douanes ont simplifié les démarches administratives pour permettre le don.
Olivier produit du blé, de la betterave, du seigle, du lin, de l’orge et du maïs. Il a créé, il y a un peu plus de deux ans, une distillerie de whisky, la première de Seine-et-Marne. En attendant, la commercialisation des bouteilles, dans trois ans, Olivier produit du gin et du rhum.
L’exploitation des deux cents hectares d’Olivier continue son activité malgré les mesures imposées. Il assure : « Les camions d’approvisionnement en engrais et grains sont autorisés, nous pouvons travailler. Les récoltes de l’été se sèment maintenant ».
