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La Crécy Hops, la bière 100% créçoise créée par Laurent Delabroy, fondateur en 2017 de la brasserie Saint-Fiacre, est une bière florale issue du houblon récolté à la main, planté le long des tennis de Crécy-la-Chapelle. Elle sera à découvrir et déguster, avec modération, dès vendredi 17 novembre à l’occasion d’une soirée de lancement.
C’est un pas de danse à deux qui a donné naissance à la bière locale. La mairie a planté du houblon, le long des courts de tennis.
Le maire, Christine Autenzio, lancera la soirée en même temps que la reconnaissance de la bière 100% créçoise : « Comme un clin d’œil à la terre céréalière qui entoure la commune, mais sans jamais penser à une utilisation réelle, nous avons planté le houblon. Un matin, début septembre, alors que le houblon mûrissait, Laurent a eu une idée furtive et lumineuse en passant devant : un circuit court, très court, ramasser le houblon et parcourir les quelques mètres qui le séparent de sa brasserie et en faire une bière créçoise. »
Il a fallu l’accord de la mairie et la négociation a été plutôt rapide tellement l’idée était évidente. Le projet a été porté en commun par Laurent Delabroy et l’élu délégué, Mickael Frazao.
Ainsi, durant deux lundis de septembre, en emmenant avec lui des élèves du collège voisin, sous les yeux amusés des joggeurs et promeneurs, Laurent Delabroy a cueilli le houblon. La récolte a finalement été assez importante pour faire une mise en bouteille dés cette année.
La bière 100% créçoise est une grande première. Elle est qualifiée de « florale » par Laurent Delabroy. Seulement sept cent cinquante bouteilles ont été produites et elles seront vendues uniquement à la brasserie dès le 17 novembre, et sur le marché de Noël de Crécy qui aura lieu du 15 au 17 décembre.
Soirée de lancement de la bière Crécy Hops, vendredi 17 novembre, à 20 h 30, à la brasserie Saint-Fiacre, place Camus, avec le groupe rock Deep Blues.
Sur réservation. Facebook « bière Saint-Fiacre ».
