Bailly-Romainvilliers ► [Vidéo] Le marché des terroirs a mis en avant circuits courts, agriculteurs, artisans, commerçants locaux et le bien-manger

Le marché des terroirs du printemps a animé Bailly-Romainvilliers, samedi 13 mai. L’événement favorisait les circuits courts, les artisans et commerçants locaux. 

Le marché des terroirs a fait la promotion des circuits courts et des produits sains. Le maire de la commune, Anne Gbiorczyk, explique : « Nous avons fait venir des producteurs locaux mais aussi d’autres régions. Cette année, nous avons des Bretons. Le marché est l’occasion de marquer l’attachement de la commune et de ses habitants au bien manger. »

Gauthier Bombart est l’un des rares producteurs de champagne de Seine-et-Marne. Comme il le rappelle : « Notre vignoble est situé sur les communes de Saâcy-sur-Marne et de Citry. Les deux communes ont la particularité d’avoir l’appellation Champagne. » Son père s’occupe des vignes et le fils, Gauthier, gère la cave. Ils participent au marché des terroirs de Bailly-Romainvilliers depuis sa création.

Stéphanie Lefebvre, Madame cuisine, à la fois traiteur et cuisinière à domicile, proposait un risotto au brie de Meaux qui avait du succès. A côté, Loïc Brebrissi, de Big Cookies à Lagny-sur-Marne, proposait ses cookies ; Christophe, de Jouarre, ses pâtés en croute, quiches et tourtes ; Alix Michot, artisan chocolatier à Torcy, ses tablettes de chocolat, pâtes à tartiner, orangettes et oursons guimauve ; Vincent et Ingrid, du Loiret, leurs conserves et soupes ; Jean-Louis Barré, agriculteur, cidrier, distillateur à Quincy-Voisins, son Pommerot, un mélange de jus de pomme et de calva macéré pendant deux ans en tonneau ; « JC », artisan producteur à Serris, ses caramels au beurre salé. 

Pierre et son père sont de Rosporden, en Bretagne. Le fils fabrique des salaisons, son père des pâtisseries typiquement bretonnes. Johan, des fromageries Ganot de Jouarre, proposait du fromage de chèvre, tout comme Julien et Mélanie, apiculteurs et éleveurs de chèvres à Quincy-Voisins.

Nudrige, créatrice de la marque Ka’Yiti food, vendait ses bouillons 100% naturels, sans gluten et allégés en sel. Julien, de la microbrasserie, Reboot, à Ferrières-en-Brie, proposait ses bières artisanales de caractère. Nadine, hélicicultrice à Lumigny, vendait des escargots sur plateau, des croquilles préparées, mais également des mousselines à tartiner pour l’apéritif.