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Brie Happy a célébré, samedi 25 septembre à Meaux, un double anniversaire : les trente ans de la confrérie et les quarante ans de l’appellation d’origine protégée (AOP).
Des animations autour du brie étaient proposées, avec un défilé des confréries, des animations culinaires, un marché du terroir, une conférence sur l’histoire du brie, un concours, une exposition de tracteurs et animaux de la ferme.
Thierry Bietschene, président de la confrérie du brie de Meaux, déclare : « Brie Happy, c’est l’occasion de fêter les trente ans de notre confrérie et les quarante ou plutôt les quarante-et-un ans de l’AOP. A cause du covid, nous n’avions pas pu célébrer le quarantenaire, alors on se rattrape. »
Au concours, douze bries étaient représentés. Dans le jury chargé de les départager, figuraient Éric Cousine, meilleur ouvrier de France, et Éric Bouchenoire, bras droit du chefJoël Robuchon. Les médailles ont été remises par le maire de Meaux, Jean-François Copé.
Une vente aux enchères destinée à France Alzheimer a eu lieu.Thierry Bietschene, précise : « Tous les bries ont été mis en vente, y compris les médaillés. » Parmi les stands, le public était attiré par celui de Pascal, le glacier. L’artisan précise : « On a fait de la glace au brie spécialement pour l’évènement. On adapte nos produits en fonction. Pour la fête de la bière, on fait de la glace à la bière et pour nos amis apiculteurs, on a déjà fait de la glace au miel. On est agriculteurs et on fabrique des produits fermiers. »
Palmarès du concours national du brie
Médaille d’or : fromagerie Renard-Vinard, producteur affineur à Biancourt-sur-Orge (Meuse)
Médaille d’argent : fromagerie Loiseau, affineur-fabricant à Saint-Rémy-la-Vanne
Médaille de bronze : fromagerie de Raival, producteur-affineur (Meuse)
Premier accessit : fromagerie Ganot, producteur à Jouarre
Second accessit : fromagerie de Meaux-St Faron, producteur affineur
