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Au domaine de la Choquette, situé dans le parc naturel régional de la Brie et au milieu de la forêt de Crécy, à Mortcerf, Anne et Jean-Charles Herrenschmidt proposent différentes activités qui ont toutes pour point commun le respect de la nature. Elles ouvriront le 1er septembre.
Le domaine de la Choquette, au cœur de la forêt de Crécy, s’étend sur 200 ha. Depuis le XVIIIe siècle, on y pratique la sylviculture, particulièrement la régénérescence des bois essentiellement de chêne.
Jean-Charles Herrenschmidt déclare : « Nous avons une responsabilité vis-à-vis de la nature, de bien la connaître pour faire les bons choix. » Anne et Jean-Charles veulent mettre en corrélation la ville, la campagne et la nature, et mieux faire connaître le biotope de la forêt : « Nous ne sommes pas dans un schéma clivant urbain–ruralité. »
Pour cela, ils vont mettre en place des ateliers pour acquérir une meilleure connaissance de la nature : observation et connaissance des animaux, photographie animalière, connaissance de la flore, cours culinaires, reconnaissance des champignons… Les activités seront ouvertes au public, avec un apprentissage progressif sous forme de journées ou de stages.
Le couple travaille avec une équipe depuis un an et demi pour monter son projet. Les ateliers ouvriront le 1er septembre.
Le domaine de la Choquette propose des activités plus traditionnelles, comme mariages, événements privés, séminaires d’entreprise, mais toujours en liaison avec la nature. Jean-Charles Herrenschmidt cite l’exemple d’une réunion de chefs d’entreprise qui avait pour thème la notion de choix : face à un arbre pourquoi choisir d’abattre celui-ci plutôt qu’un autre.
La partie bâtie du domaine est composée d’une salle de réception de 180 m², d’un bar s’ouvrant largement sur la salle et d’une terrasse de 100 m² donnant sur un bassin offrant une vue panoramique sur la forêt de Crécy.
