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La place du Général de Gaulle, à Claye-Souilly, s’est transformée en guinguette de plein air, samedi 3 juillet. Les Clayois sont venus nombreux déguster sous le soleil les plats gourmands préparés avec des produits frais du marché.
Le chef David Martin a réalisé plusieurs recettes dont une salade de courgette à la coriandre, pour laquelle il était assisté par Julien Boussange, premier adjoint au maire. Ce dernier s’est montré un élève particulièrement appliqué sous les conseils avisés du chef et ils ont tous deux recueilli les éloges du public lors de la dégustation.
Julien Boussange déclare : « Depuis un an, nous mettons beaucoup d’énergie à redynamiser le marché. On y arrive petit à petit, avec en plus l’arrivée de nouveaux commerces de proximité. »
Le chef David Martin ajoutait à son talent de cuisinier celui d’animateur, soutenu dans le domaine par José-Pierre de Souza de l’association « Plus rose la vie » qui fait la promotion de la prévention du cancer du sein et qui était associée à l’événement.
