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Tenir pendant le confinement, c’est une chose, ouvrir un restaurant, le défi est de taille. Pourtant, Moïse et Helmer ont bien ouvert La Crêperie de Crécy il y a trois semaines, en pleine période de fermeture des commerces et surtout des restaurants. Jeudi 26 novembre, ils ont déclaré à Magjournal « avoir eu un vrai coup de cœur pour Crécy ».
L’ouverture en plein confinement est une aventure un peu périlleuse pour les deux restaurateurs. Helmer déclare : « Nous avions anticipé en faisant tout de suite de la vente à emporter. Les clients sont compréhensifs. »
Malgré le confinement, la clientèle est au rendez-vous et la vente à emporter fonctionne assez bien. D’ailleurs, les restaurateurs proposent pour dimanche, un brunch à livrer au domicile.Le confinement leur pose quand même un problème puisqu’ils ne peuvent pas vendre de boisson. Moïse souligne : « Il ne restera plus aux clients qu’à faire le thé et le café du dimanche matin. »
Moïse et Helmer ont repris la crêperie, anciennement Le Korigan, car ils ont eu un coup de cœur pour la ville, avec, comme ils disent, » ses commerces dynamiques », et pour les locaux « pas grands mais chaleureux ».
Ils proposent une carte de galettes au sarrasin et de crêpes dessert. Leurs produits viennent « au maximum » de Seine-et-Marne : la farine du Moulin Bourgeois à Verdelot, ainsi que le cidre, et les glaces fermières de May-en-Multien. Ils mettent un point d’honneur à proposer des crêpes « bien garnies ».
