Roissy-en-Brie ► Jean-Emmanuel Depecker, ancien adjoint au maire, a créé sa chaîne culinaire sur YouTube [Vidéo]

Roissy-en-Brie ► Jean-Emmanuel Depecker, ancien adjoint au maire, a créé sa chaîne culinaire sur YouTube [Vidéo]

 

Jean-Emmanuel Depecker, ancien adjoint au maire de Roissy-en-Brie, réalise des tutoriels de recettes de cuisine sur sa chaîne YouTube. Une nouvelle recette, celle de la flammekueche, a été mise en ligne lundi 1er juin. 

La chaîne YouTube « Les Recettes de JED », lancée il y a deux mois, pendant le confinement, présente déjà dix-sept plats. Jean-Emmanuel, qui a rendu son écharpe d’élu il y a quelques jours, explique : «  Les gens me demandaient sans cesse les recettes des plats que j’avais l’habitude de poster sur Facebook. J’ai eu alors l’idée de faire des vidéos. » 

De la baguette de pain à la flammekueche, en passant par la coquille Saint-Jacques à la rose ou par les tuiles aux amandes, l’ancien élève de l’école hôtelière de Paris est l’auteur de la plupart des recettes. Les plats sont faciles et rapides à réaliser. Ils s’adressent aux petits comme au grands à l’instar des rostis, des chicken wings, de la mousse au chocolat ou du crumble aux pommes. « J’ai revisité les recettes afin qu’elles soient accessibles à tout le monde », précise Jean-Emmanuel. 

Pour les « vrais » gastronomes, le youtubeur partage également sa technique pour réaliser une pâte brisée. Le chef a fait ses armes dans les cuisines des bonnes adresses de la gastronomie parisienne  : Chez Maxim’s, au Hilton de l’avenue de Suffren et au Disneyland Hotel en 1992. 

 

Roissy Pays de France musée du 11 avril au 11 mai 2021

 

 

Dernière modification le mardi, 09/06/2020

Publié dansVie locale

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