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Ludwig et Nicolas en rêvaient… Avec un financement participatif et l’appui de la Ville de Magny-le-Hongre, ils vont passer à la concrétisation et ouvriront en septembre une microbrasserie, place du Marché. Les associés ont ouvert les portes de leur futur local, mardi 26 mai.
Ludwig et Nicolas ont fait visiter les locaux de leur futur établissement qui sera à la fois une microbrasserie produisant une bière locale artisanale et un lieu de dégustation, avec une terrasse donnant sur la place du Marché.
Le duo a présenté son projet au Conseil départemental de Seine-et-Marne, au concours « entreprendre en Seine-et-Marne » dont ils ont été lauréats en 2019. Être lauréat permet non seulement d’obtenir un prêt à taux zéro mais également, pendant deux ans, de bénéficier de conseils d’experts pour le management. Le financement du projet est complété par un investissement personnel, un prêt bancaire et un « crow-funding » (financement participatif via internet) qui a été un succès.
Ludwig et Nicolas déclarent : « L’accueil de la Ville a été formidable. Le local qui lui appartient est loué à un prix sympa pour des jeunes qui se lancent. Le projet est axé sur la convivialité, la proximité, la créativité au niveau de la bière qui sera produite et le développement durable en ce qui concerne les matières premières ainsi que la récupération des déchets. »
Les deux entrepreneurs comptent également proposer une petite restauration.
L’ouverture est prévue pour la rentrée de septembre avec un accueil du public pour la vente et la dégustation, du mercredi au vendredi, de 16 à 22 heures, et toute la journée le samedi, jour de marché. Ils ne seront pas en congé pour autant les autres jours qui seront consacrés au brassage de la bière.
Avec la situation en plein centre-ville et la terrasse ouverte sur la place, ils espèrent attirer une nombreuse clientèle. La proximité de la mairie et de l’église leur fait dire : « C’est idéal pour les mariages. »
Ils ont fait leurs premières armes en brassant une bière locale à Thorigny-sur-Marne.
