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Alain et Emilie Etchebarne, les patrons du restaurant Le Petit Chinon à Quincy-Voisins, préparent et livrent les repas à domicile, chez les particuliers, en plus de ceux pour les seniors. Depuis mardi 14 avril, la demande s’amplifie.
Tous les jours depuis huit ans, le Petit Chinon est chargé des repas pour les seniors de la commune et, depuis une quinzaine de jours, la demande s’accroît. La mairie s’occupe du portage des repas aux anciens, à partir de 65 ans, qui se sont inscrits via le CCAS (centre communal d’action sociale).
Dorénavant, poussés par la crise du Covid-19, les patrons du restaurant ont mis aussi en place un système drive ou de livraisons à domicile pour les autres habitants de la ville et des environs. Le repas est à 12 euros.
Emilie explique : « On prépare les mêmes repas que pour les aînés. Par exemple, il y a une entrée comme un friand à la viande, ou de la quiche ou du melon, un plat chaud comme des choux farcis, du bœuf bourguignon, de l’andouillette, du coq au vin, ou encore des spaghettis bolognaises, et puis deux fromages et deux desserts avec une demi-baguette de pain. C’est Alain qui va livrer, avec toutes les précautions nécessaires. Dès qu’on l’a proposé ça, les gens ont été intéressés parce que c’est pratique, mais aussi pour nous soutenir. »
Si les restaurateurs ne s’attendaient pas à un tel afflux de demandes, il n’en reste pas moins que le chiffre d’affaires est en berne. « On essaye de limiter les dégâts mais ce n’est pas facile. D’habitude, on fait 35 à 45 couverts chaque midi. On risque d’être dans le rouge pour payer les prochains salaires car l’Etat ne nous a toujours pas indemnisé pour le chômage partiel. Heureusement que notre banquier est compréhensif » ajoute Emilie.
Aujourd’hui, jeudi 16 avril, trente-et-un menus, outre ceux des seniors, étaient en préparation.
Les couturières de Quincy-Voisins
Par ailleurs, Emilie a aussi fait appel à la solidarité pour la confection de masque alternatifs en tissu. Depuis le début avril, elle a mis sur pied toute une organisation pour l’opération « atelier couture », appelée Les Couturières de Quincy-Voisins. La collecte des tissus et autres matériels se fait au restaurant ainsi que le dépôt. Ainsi, grâce aux couturières volontaires. Emilie a pu distribuer, dès lundi 13 avril, des masques placés dans chaque panier repas destinés aux seniors. Elle souligne : « On a déjà réceptionné une centaine de masques et on en a distribué une soixantaine. Il y en a aussi pour la mairie, pour les commerçants… »
Les couturières de Quincy Voisins
