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Alex Vong, pâtissier à domicile installé à Bussy-Saint-Georges, a pris l’initiative de préparer des gâteaux pour les professionnels de santé. Jeudi 26 mars, il a confectionné des viennoiseries.
Alex ne voulait pas rester « sans rien faire » alors que le personnel soignant est sur le front de la lutte contre le Covid-19. Le pâtissier, à domicile et dans un restaurant du VIIIe arrondissement à Paris, a ainsi réalisé des viennoiseries et des tartes au citron meringué ou à la poire-amande. Il explique : « Je veux offrir au personnel soignant un peu de douceur. Je prépare en fonction des stocks que j’ai. Je peux faire chaque jour une trentaine de croissants et quatre à huit tartes de huit à dix parts chacune. »
Ses activités sont à l’arrêt depuis les mesures de confinement prises par le gouvernement : « Je n’aime pas le gâchis. » Le pâtissier a posté sa proposition sur la page Facebook « Bussy Entre-aide ». Les professionnels de santé peuvent lui passer commande en lui envoyant un email : khanomlek@gmail.com. Il précise : « Pour limiter mes déplacements, je ne livre pas. Il faudra venir chercher la commande. »
Alex est un ancien militaire de l’armée de terre reconverti. Il a obtenu son diplôme d’artisan pâtissier en 2017 et a lancé son entreprise de cours à domicile l’année suivante.
