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La Cuprésienne quatre saisons, spécialité de la boulangerie Au Petit Caprice, a été présentée, lundi 15 avril, par le maire de Coupvray, Thierry Cerri.
Le dessert, créé par Amanda Dumousseau de la boulangerie Au Petit Caprice, se décline en fonction des saisons. Il ne s’agit pas d’un seul gâteau mais de quatre.
En vente actuellement, « Un printemps à Coupvray » est léger et s’appuie sur une saveur citron meringuée. A partir du 21 juin lui succédera « Un été à Coupvray » établi sur du chocolat blanc marié à la framboise.
Les ingrédients choisis pour la déclinaison automnale sont le chocolat, la noisette et des pommes caramélisées. « Un hiver à Coupvray » sera composé de crème de marrons agrémentée de chantilly. On a presque déjà envie d’y être… ou alors d’être à toutes les saisons en même temps.
Le gâteau est disponible en part individuelle, jusqu’à huit pour les plus gourmands.
« Un jour à Coupvray »
Le maire a aussi présenté le programme de l’événement « Un jour à Coupvray » qui se déroulera le 4 mai, le 18 juin, le 14 septembre et le 15 octobre. Il détaille : « La journée comprend, pour un tarif de 49 euros par adulte et 29 euros par enfants de moins de 12 ans, une visite guidée avec conférencière, une entrée au musée Louis Braille, une pause déjeuner au restaurant « Les cocottes d’Hélène », un rendez-vous chez le ferronnier Stephano Tulisso, une rencontre avec l’apiculteur Nicolas Martin ainsi que la découverte de tous les sites remarquables de la commune ».
Il a annoncé par la même occasion l’inauguration des jardins à la française dans le cadre des « Bucoliques de Coupvray », le 18 mai.
