par La Chop Bières Team, place Darnetal, à Meaux, a de nouveaux propriétaires depuis mercredi 3 avril : il s’agit de Maxime et Médéric.
Maxime Evrard, 25 ans et Médéric Fortier, 27 ans, deux anciens employés du centre Leclerc du Plessis-Belleville (Oise), ont repris le lieu incontournable des Meldois passionnés de bières.
La Chop Bières Team ouverte par Florian Chopart et Mélodie Fayet en 2016 est l’un des fers de lance des animations de ce que beaucoup d’habitants du centre-ville considèrent comme « un village » avec les rues de la Cordonnerie et Saint-Christophe.
Une habituée du quartier confie : « Ici, tout le monde se connaît. Il y a toujours une ambiance particulière, surtout le vendredi et le samedi soir ».
La boutique propose une sélection de six bières à la pression, de cent bières en bouteille servies sur place et jusqu’à trois cents à emporter. Parmi celles-ci figurent la Gallia, la préférée de Maxime, et les bières locales : la bière de Meaux et la Saint-Félicité. Pour l’ambiance, il faut juste leur laisser le temps de « prendre leurs marques ».
La cave à bière est, pour les deux habitants de Crépy-en-Valois, un coup de cœur. « On a bien aimé le lieu et puis on avait envie de reprendre une affaire » indique Maxime dont c’est la deuxième expérience dans l’entreprenariat. Il a déjà ouvert une pizzeria avant de s’associer avec son ami Médéric, ancien chef de rang dans un restaurant.
La demi est à 4 euros, la pinte, 7 euros.
