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Vingt commerçants se sont donnés rendez-vous à la salle Agora pour offrir aux Othissois un tour du monde des saveurs, samedi 6 avril.
Le marché gourmand s’est déroulé samedi et le maire, Bernard Corneille, a inauguré l’événement. Il déclare : « Nous tenons à favoriser le partage et le vivre ensemble. Les divertissements que nous proposons touchent toutes les générations, à travers la culture, le sport, l’esprit, le corps, la nourriture et le terrestre ».
Le marché gourmand a été initié par la municipalité, il y a dix ans.
Vincent, issu d’une famille de viticulteur depuis 1776, présentait ses vins qui ont reçu deux médailles d’or au salon de l’agriculture : « Nos vignes occupent quatre-vingt hectares dans le Tarn. Nous travaillons la terre avec six chevaux, les tracteurs ne circulent pas dans les allées. Aujourd’hui, mes enfants ont repris l’activité et j’espère que les générations futures continueront cette belle aventure ».
Les visiteurs rencontraient des professionnels passionnés. Pour Valérie et son mari Franck, il s’agissait de la pâtisserie. Ils expliquent : « Nous adorons faire des macarons et les partager avec nos proches et nos amis qui nous ont poussés dans cette voie. Avec nos enfants, nous effectuons un vrai travail d’équipe. Notre activité est toute récente et nous espérons la poursuivre ».
Christine adore le caramel, surtout au beurre salé : « J’ai, un jour, décidé de faire mon propre caramel salé. Le résultat était tel que j’ai voulu faire des expériences avec du rhum ou de la noix de coco. Aujourd’hui, je suis heureuse de faire goûter et de vendre mes caramels aux habitants d’Othis ».
Hervé présentait un étalage de saucissons provenant de Lyon : « Cela fait une dizaine d’années que je vends des saucissons. Ils ont des parfums qui changent de l’ordinaire : au fromage, au sanglier, au poivre, c’est un vrai régal ».
Stéphane présentait son pain : « J’utilise du levain naturel et de la farine bio. Je pétris et je façonne à la main. Je suis convaincu qu’une machine la plus sophistiquée soit-elle ne sera jamais en mesure de transmettre tout l’amour que je mets dans mes pains. Actuellement, je tiens un blog ‘jeconstruismonfouràpain.com’. C’est une belle aventure que je partage avec mes amis ».
Hèlène, qui adore la cuisine grecque, « celle des grandes mères », comme elle dit, proposait de transmettre son savoir avec des cours à domicile.
En avançant dans les allées, on trouvait un stand de fromages tenu par Brigitte Chabloz, fromagère à Mitry-Mory, et un de fruits tenu par Ahmed.
Plus loin, les Antilles étaient au rendez-vous. Une spécialité est proposée : les bokites à la morue ou au poulet, plus ou moins épicées, accompagnées d’un petit cocktail planteur fait maison et d’accras de morue. Deux vendeurs de miel, l’un originaire de Lizy-sur-Ourcq, vendaient leur production. Le parcours gastronomique se terminait avec un thé à la menthe et des gâteaux orientaux.
La Ville n’avait pas oublié les enfants qui sont repartis avec des brochettes de bonbons qu’ils avaient confectionnées.
Un voyage musical sur le thème de l’Italie sera proposé, dimanche 13 avril.
