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La brasserie de Meaux, dirigée par Ludivine et Sébastien Hurand, a ouvert ses portes aux élus de la chambre de métiers et de l’artisanat de Seine-et-Marne, mercredi 25 avril, pour une visite d’entreprise.
Sébastien et Ludivine ont été récompensés, au salon de l’agriculture Paris 2018, par une médaille d’or pour leur bière ambrée au gout de caramel et une médaille d’argent pour leur bière blanche légère et voluptueuse à la fois. C’était une belle récompense pour le couple seine-et-marnais qui a choisi une reconversion professionnelle après avoir travaillé dans le secteur des travaux publics.
C’est en 2015 qu’ils ont ouvert leur brasserie dans la zone industrielle de Meaux. « Nous voulions nous reconvertir dans une activité en lien avec l’agriculture, un secteur que nous connaissons bien. Plusieurs membres de notre famille sont issus du milieu agricole » précise Ludivine.
Elle explique aux visiteurs : « Nous utilisons des céréales sélectionnées. Toutes les préparations, le concassage, le brassage, la fermentation, le conditionnement, la refermentation s’effectuent dans la brasserie. Comme on dit, c’est du fait maison. L’orge et le blé proviennent de malteries de Pithiviers (Loiret) et d’Arcis-sur Aube (Aube) ». Nous venons d’élaborer une bière à la cerise, que l’on va appeler Bière de printemps, à servir bien fraîche avec un dessert, par exemple. Nous allons également développer des fûts avec tireuses pour les associations, les fêtes de village, les mariages… Nous avons pleins d’autres projets dans les cartons ».
La brasserie des Bières de Meaux propose plusieurs variétés de bières et de nombreux commerces, restaurants, hôtels des environs ont déjà été charmés par la palette de ses produits.
C’est dans le cadre d’une action de communication et de mise à l’honneur des artisans de la région nord Seine-et-Marne que la chambre de métiers et de l’artisanat rend des visites ponctuelles dans les entreprises sélectionnées par une commission dirigée par Claude Marta, premier vice-président de la CMA 77.
Brasserie de Meaux : 11, rue des Buttes Blanches. Vente directe, le vendredi, de 14 heures à 18 heures, et le samedi, de 10 heures à midi et de 14 heures à 18 heures.
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