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Les enfants du centre de loisirs de Juilly ont participé à l’atelier pain proposé par la boulangerie Louise à Saint-Mard, mercredi 11 avril.
Les yeux émerveillés rivés sur le pétrin puis, la pâte entre les mains, autant dire jusqu’au cou, douze enfants du centre de loisirs de Juilly ont découvert la fabrication du pain artisanal grâce à la boulangerie Louise de Saint-Mard. Toutes les étapes de la préparation du pain ont été présentées, des ingrédients de la pâte à la cuisson en passant par le façonnage. Les jeunes participants ont également fait connaissance avec le pain aux figues et celui au maïs.
L’expérience a visiblement été une première, tant du côté des enfants que du côté des professionnels. Tout le monde écoutait avec attention les artisans, s’étonnait et apprenait qu’il y a bien « du sel dans le pain ». Ils ont senti sans appréhension l’odeur âcre du levain, manipulé la pâte alors que « ça collait », et découvert avec des yeux tout ronds la machine à façonner et le grand four. Nadège Meunier, le chef de secteur des boulangeries Louise, précise : « Nous proposons l’atelier pour la première fois et on pourra en refaire régulièrement si les gens nous contactent.
L’atelier pain entre dans le cadre des activités du centre de loisirs de Juilly. Myriam, animatrice, explique : « Chaque mercredi matin, nous proposons un atelier pâtisserie. Pour finaliser le projet, on a pensé à venir dans une boulangerie ». Les enfants sont âgés de 8 à 11 ans. « A cet âge ils ont un œil tellement attentif que c’est passionnant » confie la boulangère.
Les enfants sont repartis avec une baguette à la main.
