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La Maison du brie et l’office du tourisme de Meaux ont proposé un atelier spécial chocolat pour Pâques, samedi 31 mars. Les participants, gourmands et curieux, se sont retrouvés pour la séance de deux heures.
La Maison du Brie et l’office du tourisme de Meaux, voulant compléter la chasse aux œufs annuelle, ont proposé un atelier chocolat où les participants ont dû bien écouter les conseils d’une chocolatière, Stéphanie, venue pour l’occasion. L’atelier chocolat se passait dans les locaux de la Maison du brie, là où il est également possible de venir déguster le fromage de Meaux.
L’atelier s’est déroulé en plusieurs étapes durant la matinée. Les participants ont appris à créer leur propre coque en chocolat, après avoir suivi une phase théorique qui expliquait ce qu’est le « tempérage ». « La phase doit bien être respectée pour ne pas voir sa création se briser en séchant » a expliqué Stéphanie.
Le groupe est ensuite passé à la pratique avec le moulage de la coque et enfin la décoration de l’œuf. Chacun est reparti avec sa création prête à être croquée.
L’évènement ayant attiré les gourmands, un nouvel atelier est déjà programmé avec le même prestataire qui est également spécialisé dans la pâtisserie et d’autres arts culinaires. Cette fois, l’atelier tournera autour du Brie et aura lieu en octobre, toujours à la Maison du brie.
Liens :
L’office du tourisme : http://www.tourisme-paysdemeaux.com/
La maison du brie : https://www.ville-meaux.fr/fr/tourisme/balade-a-meaux/la-maison-du-brie-de-meaux.html
Partenaire : http://www.cuisineetvous.net/
