par Les élèves de CM1 de l’école des Cerisiers avaient classe de viticulture, mardi 13 mars, dans les vignes de Thorigny-sur-Marne où ils ont effectué la taille de printemps des sarments.
L’association du vignoble du Coteau de Thorigny, qui veille sur les 119 pieds de vigne, fait les vendanges et élève le vin, travaille tous les ans en partenariat avec une ou deux classes d’une école de Thorigny. Les institutrices des classes de cette année expliquent : « Le partenariat ne consiste pas seulement en la participation des élèves aux interventions sur la vigne. Il y a en classe tout un travail de préparation sur l’histoire de la vigne à Thorigny, la culture de celle-ci, la production du vin, et les élèves réalisent les étiquettes qui viendront orner les bouteilles ».
Le travail s’étend sur l’année scolaire, avec la pré-taille en novembre, la mise en place des sarments et la taille en mars, et bien sûr les vendanges. Les élèves effectuent également en mars la mise en bouteille.
La production est dépendante des conditions climatiques et peut varier beaucoup : quinze litres en 2016, vingt-cinq litres en 2017.
Les élèves-viticulteurs auront droit comme chaque année à une journée en Champagne, grâce à l’autocar fourni par la commune, avec visite en petit train des caves d’une grande marque de champagne.
