Chauconin-Neufmontiers ► L’Ima du Pays de Meaux a reçu huit apprentis allemands en séjour découverte

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Huit apprentis boulangers-pâtissiers allemands, en provenance de Dresde, ont effectué un séjour de trois semaines au sein de l’Institut de métiers et de l’artisanat du Pays de Meaux, du 21 janvier au 10 février. Ils se sont réunis,  jeudi 8 février, pour un dîner de départ.

A la fin de leur séjour, jeudi, les apprentis d’outre-Rhin ont été invités par les professeurs de l’Institut de métiers et de l’artisanat (Ima), entourés des maîtres d’apprentissage, partenaires de l’opération. Cadeaux, photos souvenir, et récompenses ont agrémenté la soirée.

Romuald Carré, directeur des centres de formation des apprentis (CFA) de la chambre de métiers et de l’artisanat (CMA) de Seine-et-Marne, rapporte : « Au mois de septembre 2017, nous avons été sollicités par la CMA de Dresde pour mettre en place un échange d’apprentis entre nos deux centres. L’action a été cofinancée par le secrétariat franco-allemand et la CMA de Seine-et-Marne. C’est ainsi que l’Ima du Pays de Meaux a accueilli huit apprentis boulangers-pâtissiers allemands pour un séjour chez nous de trois semaines. Une interprète et des professeurs les accompagnaient ».

Durant leur première semaine, les Allemands ont pu visiter les deux Ima de Seine-et-Marne et des entreprises en relation avec les métiers de boulanger-pâtissier. Accompagnés de leurs professeurs, ils ont également profité d’une visite de monuments à Paris. La semaine s’est terminée par deux journées de cours avec leurs homologues français où ils ont partagé leurs compétences et leur passion du métier.

Pendant les deux semaines suivantes, les visiteurs ont été intégrés dans des entreprises artisanales de la région. Ils ont découvert l’ensemble des produits de pain et de viennoiserie à la française et participé à la fabrication.

L’opération est une réussite, d’après Dominique Laird, boulanger pâtissier à Bailly-Romainvilliers : « L’expérience est intéressante et permet de rencontrer des jeunes professionnels passionnés, qui ne demandent qu’à découvrir les différentes façons de travailler sur des créations inhabituelles. La barrière de la langue était un peu gênante mais on s’est s’adapté ».

L’intégration a été un succès dans les entreprises d’accueil, qui pour certaines sont prêtes à recruter un apprenti allemand.

IMA du pays de Meaux : Téléphone : 01 64 79 27 60 – Directeur de l’antenne de formation : Cédric Lorente – Email : secretariat.cfa-meaux@cma77.fr

Aux 2 Epis – Saint-Jean-les-deux-Jumeaux

Boulangerie Monchaussé – Meaux

Boulangerie Sabarot – Villeparisis

Au Délice Briard – Coulommiers

Boulangerie Lamiqual – Trilport

Boulangerie JL Laprevotte – Chauconin-Neufmontiers

Boulangerie Dominique Laird – Bailly-Romainvilliers

IMA du pays de Meaux : Téléphone : 01 64 79 27 60 – Directeur de l’antenne de formation : Cédric Lorente – Email : secretariat.cfa-meaux@cma77.fr