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Des bonbons et confiseries de quarante pays sont exposées à l’institut bouddhique Fo Guang Shan, à Bussy-Saint-Georges, jusqu’à dimanche 4 mars. Une démonstration de la fabrication d’une spécialité se tient chaque dimanche après-midi.
L’exposition réunit des bonbons de quarante pays. Le public, en grande majorité composé d’enfants, a découvert des confiseries aussi bien de fabrication industrielle qu’artisanale : sucettes, nougats, sucres d’orge, bonbons au lait, aux fruits exotiques, chewing-gums ou guimauves. Juliette, bénévole à la congrégation bouddhiste Fo Guang shan qui propose l’exposition, explique : « Les bonbons viennent de nos antennes installées dans les cinq continents et ont été récupérés par les fidèles lors de leurs voyages. Les sucreries symbolisent la joie et le don ».
Des drapeaux ou des objets symbolisant chaque pays permettaient de connaître l’origine des sucreries : une tour Eiffel, un colisée, un sombrero…
Le public a appris également l’origine des ingrédients. Ainsi, le sucre roux de canne est originaire d’Inde. Les chinois utilisent plutôt du sucre de malt.
Une recette de confiserie est présenté chaque week-end, à 14 heures. Dimanche, Min-Hui Chen et ses amies ont préparé une spécialité de la région chinoise du Suzhou : des barres de sésame au cacahuète, noix et baies de Goji (Voir la recette sur la vidéo). « En Chine, les bonbons sont souvent utilisés pour faire manger aux enfants des aliments bon pour la santé mais pas forcément bon au goût » explique Min-Hui. Les ingrédients utilisés dans la recette préparée dimanche auraient des effets bénéfiques pour le teint, contre le cholestérol et l’hypertension. Stéphanie acquiesce, sourire au coin : « Pour amadouer mon fils et lui faire prendre du ginseng, je le lui donne sous forme de bonbon. Ça marche, pour le moment ». Il faut dire que les racines de ginseng sont loin d’être très appétissantes, autant en goût que visuellement.
