par Adeline Alapont, 93 ans, cliente de la boulangerie Juretig, place Pasteur à Mitry-Mory, a remporté un des deux Louis d’or mis en jeu à l’occasion de l’Epiphanie par Cédric Juretig, gérant de l’établissement.
Pour l’événement, la boutique de Sindy et Cédric Juretig était noire de monde, mercredi 31 janvier en matinée. Les élus, la presse, les clients, les voisins avaient fait le déplacement pour féliciter Adeline Alapont, heureuse gagnante et fidèle cliente de la boulangerie.
La joie illuminait le visage de la gagnante. « Je ne m’attendais pas à ce que la chance me sourie encore. J’en suis ravie. Je suis une cliente régulière de la boulangerie et je vous recommande leur pain qui est excellent et aussi leur brioche, mais attention au régime tout de même » confie Adeline Alapont.
Sindy et Cédric Juretig, les boulangers de la place Pasteur depuis mars 2017, ont imaginé le jeu pour la sortie des fameuses galettes des rois : des fèves spécifiques étaient cachées dans la garniture de la pâtisserie, il suffisait de les trouver. Il y avait deux gagnants potentiels au départ, une gagnante à l’arrivée et un gagnant mystère : en effet, la deuxième personne ne s’est pas encore présentée pour recevoir son Louis d’or.
Cédric a fait son cursus d’apprentissage en boulangerie à l’Ima (Institut des métiers et de l’artisanat) du Pays de Meaux et a perfectionné son savoir-faire dans des établissements de renom, comme la maison Pautret à Saint Germain-sur-Morin ou la maison Monchaussé à Meaux. Il souligne : « Nous avons été aidé par notre fournisseur en farine pour reprendre l’établissement de la place Pasteur. C’est lui qui a acheté le fonds de commerce et nous en sommes les gérants. C’est ainsi que nous avons pu réaliser notre projet. Sindy, ma compagne, a un BEP de comptabilité, ce qui est bien complémentaire pour m’aider à gérer la boutique ».
Cedric Juretig est monté sur la troisième marche du podium à l’occasion du concours du meilleur croissant de Seine-et-Marne en 2017.
