par Les food-trucks, autrement dit les camions-restaurants*, se sont installés au parc du Pâtis à Meaux. Tous les jours, jusqu’au 31 août, les usagers de Meaux-Plage peuvent se régaler avec les petits plats servis chauds : crêpes bretonnes, gaufres de pomme de terre, hamburgers ou plancha-wok…
Les vagues qui guettent les visiteurs de Meaux-Plage sont celles des bateaux qui circulent sur la rivière, et puis celles des « food-trucks » qui eux ont les roues bien sur la terre ferme. La mode, débarquée des Etats-Unis, va à nouveau séduire les baigneurs cette année à Meaux-plage. Chaque jour, de 11 à 20 heures, les camions-cuisines se relaient sur la terrasse aménagée du parc du Pâtis, au bord de la Marne, et proposent des formules pour un repas rapide et bon marché.
Ainsi, jeudi 23 juin et (enfin !) 30°C au thermomètre, la Cocotte bio, la nouveauté de l’année 2016, a préparé des gaufres salées à base de pomme de terre avec un accompagnement végétarien ou pas. Ses recettes sont à 95 % faites « maison » ou plutôt dirait-on « camion ». « Les clients ont commencé à venir avec l’arrivée du beau temps, il y a quelques jours seulement » constate Franck Robquin, le jeune propriétaire du restaurant ambulant qui compte chaque jour entre une vingtaine et une trentaine de commandes. Il en est convaincu : « On va monter en puissance avec le début des vacances et le retour du soleil ».
Les organisateurs ont demandé à tous les participants de prévoir des stocks. En effet, l’an dernier, le succès était tellement inattendu que certains produits manquaient. Si le début de la saison estivale ressemblait à la météo, c’est à dire maussade, les amateurs de bonne cuisine sur le pouce ont commencé à affluer depuis plus d’une bonne semaine. Quentin, un habitué de Meaux-Plage, découvre sous ses lunettes de soleil, les food-trucks dont toute la ville parle : « Le concept est original et sympa. On peut se restaurer de manière équilibrée, le midi au bord de la Marne. Un luxe ! »
- Fab’s cook : plats traditionnels français
- La cocotte bio : gaufres salées de pomme de terre
- Korrigan’s : crêpes et galettes bretonnes
- Ros’Burger : burgers et frites « faits maison »
- L’atelier burger : burgers « faits maison »
- Clap de faim : cuisine traditionnelle, burger et frites maison
- Les papilles en éveil : saveurs cuisinées minute à la plancha ou au wok
Le programme en cliquant ici
* le mot « food truck » peut se traduire camion-restaurant, camion-cantine, camion-cuisine ou camion ambulant. Les Québécois préfèrent l’appellation « camion gourmand » et les réunionnais « camion-bar ». Si le mot vient des Etats-Unis, ce n’est pas si sûr pour le concept. En effet, dès les années 1960, en Provence, les camions-pizzas ont fait leur apparition et dans le nord, les fricadelles se vendaient… dans un camion.
