par L’avenue de la Résistance, devant le parc du souvenir Emile-Fouchard à Chelles, était en joyeuse effervescence pour la première fête du pain, samedi 14 mai.
Sous les grands barnums, onze enfants, toques et tabliers blancs, s’affairaient pour le concours du meilleur mitron chellois. Les élèves des classes CM1 et CM2 de chaque école avaient en effet désigné leurs représentants pour cette grande finale. Ils ont eu 30 minutes pour pétrir, décorer et cuire leurs petits chefs-d’œuvre dans le grand fournil de plein air.
L’événement était organisé par la Chambre de métiers et de l’artisanat 77, la Ville et la maison de la boulangerie de Seine-et-Marne.
« Le pain est à la fois le symbole du travail et de la satisfaction parce que c’est un plaisir de le manger… et de le partager » remarque Denis Trinquand, Chellois de 88 ans, venu admirer avec son épouse le travail des enfants. « Je me réjouis de la dynamique créée autour de la fête du pain qui aura été, pour les plus jeunes comme pour les plus grands, l’occasion de découvrir et mettre à l’honneur la diversité des pains fabriqués par nos artisans boulangers. Les directeurs et les professeurs des écoles ont permis, jeudi et vendredi, à plus de 300 enfants de mettre la main à la pâte et d’avoir ainsi un regard sur ce beau métier » a déclaré Elisabeth Détry, présidente de la chambre des métiers et de l’artisanat 77.
Vincent Matias, 10 ans, élève à l’école des Arcades, a remporté le prix grâce à son petit écureuil en pain. Il partira une journée avec sa classe pour assister à la fête médiévale de Provins qui propose parmi ses animations le spectacle des aigles.
« La fête du pain est pleine de sens. C’est un métier, une tradition, le goût du travail bien fait pour un aliment qui est au cœur des familles depuis des siècles. Il y a aussi la fierté d’appartenir à une corporation de qualité, ce qui n’est pas le cas dans tous les pays » justifie le maire, Brice Rabaste.
Mais la fête n’aurait pu avoir lieu sans l’implication des boulangers Dias, Guiot, Jacquette et Doré, ce dernier n’étant pas Chellois mais Pinois. Pour commémorer l’événement, les quatre artisans ont réalisé ensemble un nouveau pain, une première du genre. « C’est avec de la farine d’orge fabriquée en Seine-et-Marne. Il y a aussi du miel et du Brie de Meaux » indique Gil Dias. Il n’en dira pas plus car les créateurs veulent déposer la marque pour protéger le prototype qui porte le blason de la ville.
Autre surprise, Marie Ramos, directrice des formalités à la chambre de métiers 77, a remis un chèque de 1 700 euros au conseil municipal des enfants. La somme correspond à la recette des produits vendus dans le fournil lors de la fête. Elle servira à financer l’un de leurs projets pédagogiques car les jeunes ont plein d’idées.
