par Produits bio : Drôle de marché, mardi 29 mars au soir, à la salle Wissol de Villeparisis… L’association DPAC (De part et d’autre du canal) a repris la distribution hebdomadaire de légumes, fruits, viandes, pains, fromages et autres produits estampillés bio. Pouvoir acheter à DPAC nécessite une condition : être adhérent.
La livraison de produits bio, la semaine prochaine, prévoit déjà les premiers radis, épinards, navets en bottes ou plus exotique le pak choï, choux chinois idéal en soupe, en salade ou cuit rapidement au wok. Une semaine plus tard, si la météo le permet, petits pois et fèves feront leur apparition. Rien de plus normal, ce sera la saison.
Marc Faragoni, maraîcher à Ecoublay près de Provins, est attendu avec impatience à Villeparisis, chaque semaine depuis cinq ans. Soixante adhérents de DPAC ont souscrit avec lui un contrat annuel de fourniture, une AMAP ( Association pour le maintien de l’agriculture paysanne), et ils viendront chercher les légumes bio et de saison qu’il produit. Tous les fournisseurs fonctionnent sur le même principe, seule change la périodicité de livraison.
Pour Gwladys Moreau, présidente de DPAC, les avantages des AMAP sont multiples. Elle explique : « Les contrats permettent de soutenir l’agriculture locale qui fournit des produits bio à un coût écologique et économique moindre. En outre, on connaît bien nos producteurs et leurs exploitations qu’on met en relation sans intermédiaire avec les adhérents ».
On n’est pas dans un marché, encore moins dans un supermarché. Pas de caddies dans les allées. D’ailleurs, il n’y a pas d’allées. Tous les produits sont présentés sur table, en cagettes, ou respectent la chaîne du froid dans les réfrigérateurs. Pour le jour du retour des légumes, les habitués ont vite retrouvé leurs réflexes. Ainsi, Venancia Randria est venue, comme elle dit, « chercher la fraîcheur et la variété des produits bio autant que la convivialité ».
D’autres ont adhéré depuis peu. Eva Beauvalon a franchi le cap en janvier et confie : « Je trouvais la qualité de la viande dans les autres magasins médiocre. J’ai cherché une AMAP pour m’approvisionner et j’ai trouvé DPAC ». Quant à la famille Frénot, elle a parcouru quelques kilomètres depuis Vaujours en quête de renseignements : « Nous cherchons à consomme bio, même si c’est un peu plus cher ».
Pour l’association, la quête de produits sains et de qualité se double d’une prise de conscience du travail des producteurs. C’est en tout cas le sens des journées de découverte prévues dans le contrat AMAP.
Chez le maraîcher, la première est presque un jour de vacances avec visite de l’exploitation, plantations de semis et pique-nique. Mais la seconde journée sera plus physique. Marc Faragoni explique : « Il s’agit en septembre d’aller ramasser les pommes de terre. Les adhérents se rendent ainsi compte des contraintes ».
Ancien président de DPAC, José Avellano-Wygas estime qu’il existe « une vraie relation entre un producteur et une famille ». La manière de consommer transforme les adhérents en acteurs. Outre les visites et le coup de main au producteur, chacun s’engage à assister aux soirs de distribution et à gérer des commandes.
Cependant l’essentiel est probablement la faculté des adhérents de savoir attendre un produit dont la production est contrariée par un incident ou des intempéries.
Les prochains mardis serviront à souscrire les derniers contrats. DPAC qui veut encadrer sa croissance souhaite se stabiliser à une centaine d’adhérents, une manière d’assurer la qualité attendue des consom’acteurs. Du côté des producteurs, les projets sont au rendez-vous. Marc Faragoni va planter en novembre 2016 des pommiers et des poiriers qui donneront leurs premiers fruits en 2019. Quant à Jasmin Sainte-Beuve, producteur et éleveur de bétail, il vient de prendre la suite de ses parents en bio et bio-dynamie pour l’élevage et la découpe de ses bêtes.
DPAC : http://www.dpac.info/
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