par Vous n’avez vu un baba au rhum fait aussi rapidement ! Prenez deux biscottes par personne. (12 si vous préparez pour six) Faites fondre dans une poêle quatre cuillérées à soupe de cassonnade avec deux tasses d’eau. Quand le liquide bout, ajoutez deux verres à liqueur de rhum. Versez la préparation sur les biscottes que vous aurez placées dans des ramequins.
Versez ensuite dessus la crème à la vanille préparée avant les biscottes. Surmontez le tout d’une cerise confite. Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.
La crème à la vanille inratable
Il vous faut 4 œufs, 1,5 l de lait, de la vanille en poudre, 125 g de sucre et 50 g de farine. Faites bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez de la farine en fine pluie jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
Versez le lait encore bouillant en remuant bien, sans arrêter et, sur le feu, portez tout doucement à ébullition. Laissez cuire une minute. Il faut que la crème épaississe suffisamment. Retirez la casserole du feu et laissez refroidi en remuant encore de temps en temps.
Et voilà !
