Juillet et août sont les mois où les fruits rouges sont à point. Pour beaucoup, la quantité récoltée dépasse celle de la consommation fraîche. Afin de pas laisser les fruits se gâter, on les préserve. La confiture est un mode de conservation qui contente les palais sucrés.

Magjournal propose une recette de confiture pour profiter des saveurs et parfums des fruits jusqu'à l'été prochain... si les gourmands ne mangent pas tout d'un coup !

La recette en images

Il faut : 1 kg de groseilles, 750 g de sucre en poudre

Lavez les groseilles et versez-les dans une casserole avec un petit verre d'eau.  Faites chauffer et écrasez les baies puis sortez le fait-tout du feu. Passez les fruits dans un moulin à légume ou mixer.  Passez la préparation au chinois afin d'enlever les tiges et les graines. Remettez la préparation au feu, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Remuez bien jusqu'à ce que la mousse en surface disparaisse. Versez ensuite dans les pots et couvrir immédiatement.  Retournez le pot hermétiquement fermé pour bien stériliser et laissez refroidir à température ambiante pendant 24 heures. La confiture va durcir en refroidissant.

Et maintenant, préparez les tartines, les crêpes et les gaufres !