par S’il y a bien un fruit qui représente l’été et le soleil, c’est l’abricot ! En ce moment, il s’achète par cagette et même par caisse. Deux, trois, cinq kilos… Les quantités ne font pas peur aux gourmands et amateurs de nature qui voient dans ce petit bout de soleil les tartes, flans, confitures et bien sûr le « croquage nature ».
Il faut bien l’avouer, les marchands vendent souvent des fruits pas tout à fait mûrs afin qu’ils se conservent plus longtemps. Résultat : ils manquent de goût. Pour retirer le maximum de vos abricots encore un peu durs et qu’ils continuent à se gorger de jus et de sucre, étalez-les sur un plateau et laissez-les, dans la journée, exposés en plein soleil. Justement ces jours-ci, c’est le bon moment avec la météo on ne peut plus estivale. Grapillez-en un ou deux alors qu’il sont encore chauds des rayons de l’astre. Et là, vous toucherez au paradis !
N’hésitez pas à faire de même avec les tomates.
