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Le Mac and cheese au cheddar, ça rappelle les US, pour ceux qui y sont déjà allés. Pour les autres, ça donne un goût d’ailleurs, pas étrange mais simple. En tout cas, le plat est typique et facile à réaliser. On ne crache pas sur la simplicité avant la grande cuisine de Noël.
Pour 4 personnes il vous faut :
- 250 g de macaronis cuits al dente
- 200 g de cheddar râpé
- 30 g de beurre
- 15 g de farine
- 6 dl de lait chaud
- 25 g de chapelure
- noix de muscade
- poivre
Faites fondre dans une casserole 30 g de beurre, ajoutez 15 g de farine et remuez sans cesse sur feu doux. Versez peu à peu 6 dl de lait chaud, épaississez à la spatule et ajoutez 150 g de cheddar râpé, quelques pincées de noix de muscade. Poivrez.
Mélangez à cette sauce 250 g de macaronis cuits al dente et mettez dans un plat à gratin, sur une épaisseur de 4 cm environ.
Parsemez de 50 g de cheddar mélangé à 25 g de chapelure et glissez au four préchauffé à 180 °C (th. 6). Laissez cuire 30 mn et servez chaud ou tiède avec une salade de saison.
Accompagnez le plat d’une salade fraîche, laitue, tomates, oignons rouges…
