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Le cake aux poireaux et au cheddar s’adapte à toutes les circonstances. Avec ses blancs de poireaux fondants, il se sert chaud, tiède, ou froid, pour un dîner, un déjeuner, et pourquoi pas le brunch du dimanche matin ?
Pour 6 personnes il vous faut :
- 400 g de blancs de poireaux
- 3 gros œufs
- 100 g de cheddar râpé
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càc de sel, et poivre
- 30 g de beurre
- optionnel : une poignée de dés de feta
Lavez les poireaux et séchez les, émincez-les et faites-les revenir sans toute fois les laisser se colorer, dans une sauteuse avec une noix de beurre environ 10 minutes.
Dans une terrine battez les œufs avec le lait et l’huile puis ajoutez la farine, le fromage, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les poireaux, mélangez bien et versez dans un moule à cake que vous aurez préalablement beurré.
Mettez le cake au four préchauffé à 180° pour 40 minutes environ et une fois sorti, laissez-le refroidir avant de démouler.
