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Parce que y’a pas que les pommes dans la vie… La tatin de tomates cerises met en valeur le petit fruit qu’est la tomate, avec son goût acidulé et légèrement sucré. On l’aime pour son peps et sa douceur. La petite tomate vous fera réussir à coup sûr votre tarte estivale.
Pour 4 personnes il vous faut :
- 500g de tomates cerises
- 1 pâte feuilletée
- 1 gousse d’ail
- 2 càs de vinaigre balsamique
- 2 càs de miel
- Basilic frais
- 1 burrata
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le miel dans le vinaigre balsamique pendant 2 minutes environ. Versez le mélange dans un plat à tarte. Ajoutez du sel, du poivre et de l’origan, puis versez dans le plat les tomates cerises lavées et séchées et répartissez une gousse d’ail hachée. Déposez la pâte sur le dessus en appuyant sur les bords.
Enfournez 30 minutes à 190° et servez tiède de préférence, après avoir retourné la tarte.
L’astuce gourmande :
Ajoutez une burrata au centre de la tarte, avec du basilic frais émincé et un petit filet d’huile d’olive.
Et le tour est joué.
