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Les pommes de terre à la boulangère
Pour 4 personnes il vous faut :
- 1kg pommes de terre à chair ferme
- 2 gros oignons
- 1 bouquet garni
- 0,5l bouillon de bœuf (ou de volaille)
- 50g beurre
- Sel
- Poivre
Épluchez les oignons et émincez-les. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Préchauffez le four à th.7 (210°C).
Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-y légèrement colorer les oignons à feu doux. Beurrez un plat de cuisson en terre avec le reste de beurre, versez dedans les pommes de terre, assaisonnez de sel, poivre, puis ajoutez les oignons revenus et le bouquet garni.
Mélangez et couvrez à hauteur avec le bouillon, glissez au four, laissez cuire 45 minutes environ.
Quand les pommes de terre sont cuites, retirez le bouquet garni et servez dans le plat de cuisson.
