La recette du week-end, par JED ► [Vidéo] La confiture de fraise, ça passe par les trous de la tartine...

La recette du week-end, par JED ► [Vidéo] La confiture de fraise, ça passe par les trous de la tartine...

La confiture de fraise, ça passe par les trous de la tartine... Vous aurez reconnu, peut-être un extrait des paroles de la chanson des Frères Jacques, intitulée "La confiture". Ils ne chantent pas la confiture de fraise spécifiquement, mais "irrémédiablement", on y pense... 

La confiture ça dégouline
Ça coule coule sur les mains
Ça passe par les trous de la tartine
Pourquoi y a-t-il des trous dans le pain
Bien sûr on peut avec du beurre
Les trous on peut bien les boucher
Ça ne sert à rien c'est un leurre
Car ça coule par les côtés
Faudrait contrôler sa tartine
La tenir droite exactement
On la met en bouche elle s'incline
Ça coule irrémédiablement... 
 
 
La chanson est date de 1973... pas jeune mais toujours efficace pour détendre. On vous recommande. En tout cas, la préparation est tout à fait de saison. Vous trouverez bien un ou deux beaux plateaux de fraises chez votre primeur pour préparer la confiture qui vous rappellera la belle saison durant l'hiver.  

La recette, enfin :

Pour un pot de 680 grammes et un pot de 370 grammes, il vous faut : 

  • 1 kilo de fraises
  • 500 grammes de sucre cristal
  • 1 jus de citron vert

Lavez les fraises sans les équeuter.

Puis, équeutez-les, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le faitout.

Pressez le jus de citron, versez-le sur les fraises et mélangez.

Bannière articles 2-2 Kinésio du 16 avril au 2 septembre 2022

Pesez les 500 grammes de sucre cristal, versez-les sur les fraises et mélangez.

Placez le couvercle sur le faitout et laissez reposer au moins 12 heures, l’idéal est de faire la préparation le soir et de laisser reposer la nuit.

Mélangez à nouveau la préparation.

Mettez une assiette au frais, ce qui permettra de vérifier la cuisson.

Mettez à cuire. Mélangez fréquemment avec une cuillère en bois pour que le mélange n’accroche pas dans le faitout.

Quand il est à ébullition, comptez entre 15 et 20 minutes de cuisson. Le temps de cuisson est plus ou moins important suivant la quantité de fraises.

En fin de cuisson, écumez bien la préparation avec une écumoire.

Pour vérifier la cuisson, utilisez la cuillère en bois. Lorsque la goutte de confiture tient sur la cuillère, alors la confiture est prête. Vous pouvez aussi verser un peu de confiture sur l’assiette froide. Si la confiture se fige au contact de l’assiette, c’est qu’elle est cuite.

Remplissez les pots de confiture à ras bord avec une louche. Fermez-les et positionnez-les la tête en bas, sur le couvercle. Laissez-les refroidir avant de les retourner dans le bon sens pour les stocker.

La confiture peut être mangée après 3 à 4 jours. Elle se conserve au moins trois ans.

Bannière articles 3-2 CAPM tranchées du 30 avril au 15 août 2022

 

 

 

Dernière modification le lundi, 27/06/2022

Publié dansLe coin mag

Où trouver la version papier

Présentation1 1

 

 

 

Recevez le mensuel dans votre boîte aux lettres : abonnez-vous

Ils adhèrent

ilsadherent2

Horoscope

Sudoku

Vous souhaitez contacter Magjournal

01 60 61 79 96
 

Le mensuel n°51 : les solutions des jeux

Found no item!

Lire les mensuels

Go to top