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Manger plus sainement n’est pas une nouveauté mais savoir que l’on peut gagner plus d’une décennie sur l’espérance de vie montre l’importance des choix alimentaires. Une bonne alimentation reste la clé d’une vie potentiellement plus longue et harmonieuse. Les dernière conclusions en date effectuées par des chercheurs de l’université de Bergen, en Norvège et publiées mardi 8 février dans la revue PLOS Medicine, viennent démontrer que l’espérance de vie d’une personne peut augmenter de dix ans avec un régime alimentaire adapté.Que l’on ait 20 ans ou 80, il n’y a pas d’âge pour miser sur les bienfaits de l’assiette.
Pour la première fois, des chercheurs se sont penchés sur l’impact précis de certains aliments sur la qualité de vie. Légumineuses, céréales complètes, fruits et légumes, fruits à coque, poissons gras, sont les clés pour gagner potentiellement plusieurs années d’espérance de vie, grâce au lien fort qui existe entre alimentation et santé. Le régime se différencie par la consommation accrue de légumineuses, céréales complètes, fruits à coque, et fruits et légumes, et pauvre en viande, pouvait faire gagner plus de dix ans d’espérance de vie à un individu nord-américain aujourd’hui âgé d’une vingtaine d’années (dix ans et sept mois pour une femme, treize ans pour un homme) par rapport à un régime alimentaire occidental moyen, où la consommation de féculents, produits laitiers et viande est plus importante.
Les auteurs de l’étude ont travaillé sur des données concernant la Chine, les États-Unis et l’Europe à partir du Global Burden of Disease (GBD). Il s’agit d’un programme de recherches en épidémiologie, avec lequel collaborent 7000 chercheurs dans plus de 200 pays. Il vise à mesurer et à identifier les causes de mortalité dans le monde. Les chercheurs ont voulu, dans l’étude, mettre en avant ce qui pourrait, au contraire, limiter la mortalité due à certains facteurs alimentaires.
Le journal scientifique indique : « On estime que les facteurs de risque liés à l’alimentation causent 11 millions de décès à l’échelle mondiale chaque année. »
Plus de légumineuses et moins de viande rouge
La consommation de plus de fruits, de poisson et de légumes, a aussi un effet bénéfique, mais pas aussi important que la suppression de viande rouge ou un régime davantage composé de légumineuses.
Dans l’étude, les chercheurs mettent en avant un menu « optimal », qui permet, particulièrement quand il est commencé tôt, de gagner de nombreuses années d’espérance de vie. Il est composé de 225 grammes de céréales complètes (boulgour, riz complet, quinoa…) par jour, de 400 grammes de légumes, autant de fruits, 25 grammes de fruits à coque (noisette, pistache, noix de cajou…) ou encore 200 grammes de légumineuses (lentilles, pois…). La viande rouge, la viande transformée et les sodas sont, eux, totalement bannis.
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Lars Fadnes and co-workers estimate the possible benefits to life expectancy from adoption of more healthy diets
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— PLOS Medicine (@PLOSMedicine) February 9, 2022
Il faut toutefois noter que ces résultats viennent de données émanant des États-Unis, de la Chine et de l’Europe, dont les régimes alimentaires et les conditions de vie peuvent largement différer d’autres pays et régions du monde.
Lars Thore Fadnes, professeur à l’école de santé publique de l’université de Bergen (Norvège) et premier auteur de l’étude, explique encore : « Les résultats ne seraient probablement pas comparables dans des pays où il y a, par exemple, plus de maladies infectieuses… dans les pays où l’insécurité alimentaire est forte, il ne s’agit pas tant de diminuer telle catégorie d’aliments que d’augmenter les rations. »
Les chercheurs précisent aussi que les résultats de l’étude ne sont pas « une prévision individualisée ». En somme, il n’est pas certain de gagner dix ans d’espérance de vie en se mettant tout de suite au régime optimal. L’étude veut étayer les bienfaits de certains produits sur la santé, et les dommages d’autres.
