La petite recette du week-end ► Les meringues légères : au pays des anges, par JED [Vidéo]

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Les meringues faciles à réaliser sont ludiques et peuvent même $etre réalisées avec les enfants. En outre, elles ne nécessitent que peu d’ingrédients et permet d’utiliser les blancs d’œufs que vous avez laissés de côté pour la pâtisserie.Les meringues faciles à réaliser sont ludiques et peuvent même être réalisées avec les enfants. En outre, elles ne nécessitent que peu d’ingrédients et permettent d’utiliser les blancs d’œufs que vous avez laissés de côté pour la pâtisserie.

Pour une fournée de petites meringues, il vous faut :

  • 2 blancs d’œuf
  • 125 grammes de sucre semoule
  • une pincée de sel

Roissy manga oct 2020

Préchauffez votre four à chaleur tournante à 120°. Préchauffez votre four à chaleur tournante à 120°. Versez les blancs d’œuf dans votre robot avec une pincée de sel et faites les monter en neige bien ferme. Ajoutez le sucre semoule tout en continuant à battre. Accélérez le mouvement du robot après quelques secondes.

Les blancs doivent être bien montés. Préparez une poche à douille, sans la remplir trop car elle sera plus facile à manipuler. Déposez la pâte sur du papier sulfurisé placé sur le lèche frite. laissez de l’espace entre elles pour ne pas qu’elles se touchent en cuisant.

Enfournez-les et laissez cuire pendant 40 minutes. Quelques minutes avant, la fin de cuisson, ouvrez un peu le four pour laisser échapper la vapeur et assécher légèrement la surface des meringues afin de les rendre craquantes.

 

 

Dernière modification le jeudi, 17/09/2020

Publié dansLe coin mag

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