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La soupe d’orties blanches est excellente pour la santé. savoureuse, elle recèle en outre de multiple bienfaits comme sa richesse en fer, en magnésium, en vitmaines diverses. Par ailleurs,l’ortie a des vertus diurétiques et drainantes et permet, entre autre, de lutter contre les rhumatismes. Il suffit de se baisser un peu plur la ramasser. Petite prudence toutefois, si vous la trouver en bordure d’un champ cultivé, attention que celui-ci n’ait pas été arrosé de produits phytosanitaires… de ceux quon n’aime pas trop retrouver dans son assiette.
Pour deux personnes, il vous faut :
Une botte d orties blanches
Ail
Un oignon
2 pommes de terre
Bouillon de volaille
Huile d’olive
crème fraîche
sel, poivre
Effeuillez et lavez vos feuilles d’orties. Coupez l’ail et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites revenir un oignon et ail dans de l’huile d’olive puis ajouter les feuilles d’orties. Réservez des que les feuilles deviennent translucides.
Épluchez et coupez vos pommes de terre en dés et faites-les cuire dans de l’eau et puis mettez-les de côté.
Preparez un bouillon de volaille puis versez-y l’ensemble de vos préparations.
Égoutez grossièrement et mixez le tout. Ajoutez du bouillon selon vos choix de texture.Salez et poivrez aussi selon votre goût et ajoutez une bonne cuillerée de crème fraîche.
