La petite recette du week-end ► Les galettes de pommes de terre farcies à la viande hachée et aux herbes de Provence

La petite recette du week-end ► Les galettes de pommes de terre farcies à la viande hachée et aux herbes de Provence

 

Quand on en a assez de la purée de pommes de terre ou du steak frites, il existe une variante pour sortir de la routine. En plus, les galettes de pomme de terre sont faciles et rapides à préparer. 

 
 Pour 4 personnes, il vous faut :
 
8 grosses pomme de terre ou 4 sachets de purée Mousline
400 gr de viande hachée
1 oignon
1 verre de lait
2 dents d'ail
Huile de tournesol
1 cuillère d'herbes de Provence
Sel, poivre
 
 
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Coupez l'oignon, écrasez l'ail. Faites revenir à feu moyen. Ajoutez la viande hachée et les herbes. Salez, poivrez et retirez du feu. Laissez refroidir. 
 
Dans un bol, versez les sachets de purée en flocons (ou préparez une véritable purée de pommes de terre). Versez du lait tiède, salez et poivrez. La texture doit être très épaisse afin de réussir à former les galettes
 
Un jeu d'enfant 
Prenez une petite boule de purée, formez deux rondelles épaisses.
Déposez une cuillerée de viande hachée au milieu. Déposez la deuxième rondelle sur la première et colmatez les deux parties avec les doigts. 
 
 
Procédez de même pour les autres galettes jusqu'à obtenir huit galettes au moins soit deux galettes par personne. 
 
Faites frire les galettes dans de l'huile de tournesol bien chaude afin qu'elles soient bien dorées et servez aussitôt avec une salade verte. 
 
 
 
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Dernière modification le samedi, 25/01/2020

Publié dans Le coin mag

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