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Les enfants vont être en vacances : voici une activité qui va enchanter toute la famille. La recette de pain d’épices est vraiment facile à réaliser et le glaçage et la décoration des biscuits vont occuper vos chérubins un bon moment. Vous pouvez même étaler l’activité sur plusieurs jours en variant les épices de votre biscuit. Il existe des mélanges d’épices tous prêts « spécial pain d’épices » mais les senteurs seront plus authentiques si vous passez au moulin à café différentes épices fraîches.
Pour 24 biscuits, il vous faut :
125 g de beurre doux
80 g de sucre en poudre
100 g de miel d’acacia
1 gros oeuf bio
300 g de farine de blé T65
1 cuillerée à café de levure chimique ou poudre à pâte
1 cuillerée à café de mélange pour pain d’épices : poudre de bâton de cannelle, gingembre, anis vert, clou de girofle, poivre, cardamome, muscade, coriandre.
Pour la décoration, il vous faut :
Des feutres de décor de différentes couleurs.
Des emporte pièces : sapin, bonhomme, ange de Noël, bougie, cloche…
De la pâte de glaçage blanc, rouge et vert
Une poignée de smarties
Quelques chamallows
Un flacon de paillettes chocolatées
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le miel liquide. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à avoir une consistance de pommade.
Incorporez l’œuf peu à peu. Versez la farine, la levure chimique et les épices pour pain d’épices. Incorporez-les au mélange avec une cuillère puis finissez à la main afin que la pâte soit lisse.
Filmez la pâte et réservez-la au réfrigérateur 30 min pour qu’elle soit moins collante.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’un demi centimètre.
Découpez des biscuits avec les emporte-pièces. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les cuire 10 à 15 min dans le four préchauffé à 180°C. Les biscuits sont encore souples à la sortie du four et ils durciront ensuite.
Laissez-les complètement refroidir puis décorez-les avec les pâtes de glaçage et les stylos décor.
Vous pouvez créer des bonshommes de neige, décorer les sapins, colorer les cloches et les anges à votre guise.
