La petite recette du week-end ► Cheveux d'ange et légumes variés : attendre Noël en toute simplicité

La petite recette du week-end ► Cheveux d'ange et légumes variés : attendre Noël en toute simplicité

 

Des vermicelles et des crudités façon "Buddha bowl", le tout préparé à la mode vietnamienne : voici une assiette pleine de vitamines qui ne vous prendra que quelques minutes en cuisine pour un repas léger et croquant.

 
Pour 2 personnes il vous faut :
2 carottes
1 concombre
200 gr de pâte cheveux d'ange
Une petite boîte de maïs en grains
8 feuilles de laitue
10 cuillères de sauce de soja
2 cuillères de sauce nems
Sel, poivre 
 
Facultatif : 
Des nems
De la menthe
Des feuilles de menthe
 
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Faites bouillir 1 litre d'eau salée avec 1 filet d'huile d'olive.  Epluchez et coupez les carottes et le concombre en julienne. Lavez, égouttez et ciselez les feuilles de salade.
Dès que l'eau commence à bouillir, verser les cheveux d'ange et laissez cuire 5 minutes. Égouttez. 
 
Dans deux belles assiettes, déposez les cheveux d'ange, les crudités et les grains de maïs. Arrosez de sauce soja et de sauce nems. Salez et poivrez. 
À servir avec des nems pour une assiette plus gourmande. 
 
 
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Dernière modification le dimanche, 15/12/2019

Publié dans Le coin mag

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