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Il vous reste des morceaux de poivron, un demi oignon ou un bout de carotte qui traîne. Pensez à préparer un bon petit sauté pour accompagner vos tacos. Rapide, efficace pour vider le réfrigérateur et tellement bon.
Le taco, galette de maïs que vous pouvez trouver dans toutes les grandes surfaces et sous différentes tailles, est un délicieux accompagnement qui se conserve longtemps au réfrigérateur et se réchauffe facilement. Vous pouvez y mettre à peu près de tout et le résultat est toujours génial et ravira les grands comme les petits.
Pour 2 personnes, il vous faut :
2 tacos
6 crevettes ou plus
1/2 poivron vert ou rouge
1/2 oignon blanc ou rouge
1/2 carotte
1 tomate
2 cuillères d’huile
Facultatif mais tellement bon pour la santé : quelques clous de girofle et un bâton de cannelle
1 gousse d’ail
Du curcuma en poudre, du gingembre, du poivre noir moulu ou un cube saveur.
Coupez l’oignon, le poivron et la tomate en fines lamelles. Râpez la carotte. Hachez et écrasez l’ail et le gingembre.
Conservez deux lamelles de chaque ingrédient pour la décoration et surtout pour profiter des bienfaits des crudités.
Jetez les lamelles d’oignon et poivron dans le wok avec l’huile, les clous de girofle et la cannelle. Ajoutez la pâte d’ail et gingembre ou un cube saveur. Versez 1/2 cuillère à café de curcuma.
Ajoutez les carottes râpées et n’hésitez pas y mettre aussi tous les restes de légumes ou autres produits que vous avez dans le réfrigérateur et qui agrémenteront votre sauté. Par exemple, vous pouvez ajouter du jambon découpé en petits morceaux, des haricots verts, des grains de maïs…
Cinq minutes avant de retirer du feu, déposez les crevettes, mélangez bien. Salez, poivrez. Retirez du feu.
Chauffez deux tacos et déposez-les dans de belles assiettes. Déposez les crudités et votre sauté aux crevettes. Enrobez et dégustez.
Vous pouvez également servir le sauté de crevettes avec un riz blanc.
