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Il est là, il est facile et il vous simplifiera la vie. Pourquoi ? Simplement parce qu’il se réalise l’instant de le dire. Il donnera à vos tables le goût de l’été parce qu’il s’accordera avec une salade de tomates, une salade verte, une salade grecque, ou découpé en dés pour un apéritif estival.
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 250 g de farine
- 250 g de jambon coupé en dés
- 150 g de gruyère râpé
- 150 g d’olives vertes ou noires, dénoyautées, coupées en morceaux
- 4 œufs
- 20 g de beurre
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de levure
- poivre
Dans un grand récipient, mélangez la farine et la levure tamisées, puis ajoutez les oeufs, l’huile d’olive et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez progressivement le yaourt. Continuez à travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Ajoutez les dés de jambon à la pâte, les olives, le gruyère et une bonne pincée de poivre. Mélangez le tout.
Beurrez un moule à cake ou tapissez un moule de papier sulfurisé et versez-y la préparation. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes. Une fois le cake cuit, bien doré et que le lame d’un couteau que vous enfoncez dedans en ressort sèche, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le servir.
Le truc en plus :
Vous pouvez remplacer le gruyère par du chèvre frais. Il faudra en compter 200 g.
