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Ca y est, c’est parti, l’été est là, du moins pour le week-end. On lance les déjeuners et soirées entre amis, toute occasion est bonne pour un petit barbec, on ne pense qu’à être dehors, et c’est bon. Pour donner du peps à vos apéritifs, offrez un cocktail à vos convives, ça plaît toujours. Mojito, piña colada, margarita en punch sont une bonne base de départ. Au-delà, votre imagination sera la reine.
Pour 4 personnes
Le Mojito
24 cl de rhum, plutôt cubain (havana club, bacardi), 12 cl de jus de citrons verts (ou jaune c’est aussi possible), 28 feuilles de menthe, Eau gazeuse (perrier, salvetat), 2 cl de sirop de sucre de canne.
Sans shaker, directement dans le verre, placez les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citron. Pilez afin d’exprimer l’essence de la menthe mais sans la broyer. Ajoutez le rhum, remplissez le verre à moitié de glaçons et compléter avec de l’eau gazeuse. Mélangez doucement afin de ne pas faire échapper toutes mes bulles de l’eau. Décorez de feuilles de menthe fraîches et d’une tranche de citron et servez avec une paille bien sûr.
La Piña colada
1616 cl de rhum blanc, 8 cl de rhum ambré, 48 cl de jus d’ananas, 16 cl de lait de coco.
Dans un blender (mixer), versez les ingrédients avec 5 ou 6 glaçons et mixez le tout. Et c’est tout. Versez dans les verres, décorez avec nu morceau d’ananas et d’une cerise confite que vous ferez tenir piquée sur un cure-dent, et dégustez bien frais.
La Margarita
20 cl de tequila, 12 cl de triple sec (cointreau, grand marnier), 8 cl de jus de citrons verts.
La Margarita se fait au shaker. Il suffit de frapper les ingrédients au shaker avec des glaçons et de verser dans le verre dont vous aurez au préalable givré les bords au citron e tau sel fin. Décorez ensuite d’une tranche de citron verre, c’est simple mais ça a son effet. Et voilà !
Le Punch
40 cl de rhum blanc, 20 cl de sirop de sucre de canne, 40 cl de jus d’orange, 40 cl de jus d’ananas, 40 cl de jus de pamplemousse, 1 bâton de cannelle.
Faites infuser le bâton de cannelle dans un verre d’eau bouillante pendant 5 minutes. Si vous n’avez pas de bâton, mettez de la cannelle en poudre. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans une grande bouteille à eau ou autre contenant de 5 litres. Ca sera plus pratique à stocker au réfrigérateur. Sinon, mettez le punch directement dans un saladier. de toute façon, ça se sert à la louche. Ajoutez quelques tranches d’orange et quelques rondelles de banane avant de placer au frigo pour servir bien bien frais.
Attention, toutes ces boissons sont alcoolisées. Surveillez les enfants qu’ils ne soient pas tentés de chiper une gorgée dans un verre. Et Méfiez-vous aussi de la chaleur qui incite à boire frais mais l’alcool ne désaltère pas, même si c’est bon, surtout en cocktail. Pour ça, pensez au bon vieux verre d’eau.
