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Il fait fureur auprès de tous : enfants, ados, adultes et plus âgés… Le clafoutis aux cerises, il est préférable de ne pas chercher à l’éviter, c’est ZE gâteau de l’été, même si le soleil n’est pas encore trop au rendez-vous. En outre, il se confectionne avec une facilité déconcertante.
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1,5 kg de cerises bien mûres
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure en poudre
- 8 œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 3 pincées de sel
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait
- 1 sachets de sucre vanillé ou du sucre glace
Préchauffez le four à 180°c. Laver, équeuter et éventuellement dénoyauter les cerises. Laissez-la attendre sur le côté.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre et le sel, et fouettez le tout pendant 5 minutes. Versez la farine et la levure et mélangez délicatement à la spatule en bois. Ajoutez ensuite progressivement le beurre fondu et le lait.
Beurrez un plat à gratin et placez les cerises dedans. Versez l’appareil dessus. Enfournez et faites cuire pendant 45 min à 180°c. Saupoudrez de sucre vanillé à la sortie du four.
Le clafoutis aux cerises ne se démoule pas car il a tendance à ne pas se tenir, même une fois refroidi. Servez tel quel
Le truc en plus
Vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre vanillé juste à la sortie du four ou bien de sucre glace une fois le gâteau refroidi.
