La petite recette du week-end ► Des jaunes, des verts, des roses... les smoothies en mettent plein la vue et le goût

Ils donnent la pêche et pour cause... Avec les smoothies, on fait le plein de vitamines à coup sûr et en plus, on se réjouit rien qu'à les regarder avec leurs multiples couleurs et leur infinité de goûts et combinaisons. Un petit coup d'imagination, et le tour est joué, vous allez séduire toute la famille, forcément.

Pour des smoothies couleur orange

Le orange-carotte-gingembre

Il vous faut : 2 carottes (avec fanes et jeunes de préférence ; elles sont plus juteuses et plus tendres que les grosses carottes fibreuses), 2 oranges à jus, 1 pomme à jus, ½ citron, 4 rondelles de gingembre frais .

Épluchez la pomme, les oranges, le demi-citron et le gingembre. Enlevez les parties fibreuses des agrumes et le tronçon de la pomme. Grattez les carottes et enlevez leurs extrémités. Coupez les fruits et les légumes en morceaux. Mettez-les dans le blender d’un mixeur avec les rondelles de gingembre et mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux et homogène. Si la consistance vous parait trop dense, filtrez une partie du jus des carottes. Vous pouvez éventuellement sucrer, par exemple avec du sirop d’agave ou du miel liquide. Et puisque c'est l'été, ajoutez de la glace pilée.

Le pêche-melon-vanille

Il vous faut : 1 pêche jaune et 1 petit melon, tous les deux bien mûrs, 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque, 1/2 citron vert, 1 pincée de vanille en poudre.

Pelez la pêche et coupez-la en quartiers. Coupez le melon en 4, enlevez les graines et détaillez-le en gros cubes. Dans le mixeur, déposez les cubes de melon, les quartiers de pêche, le jus de citron vert et le yaourt.  Mixez par impulsions pendant 1 minute jusqu'à obtenir une texture bien lisse et un peu mousseuse. Versez dans de jolis verres et ajoutez un peu de vanille. Décorez avec une feuille de menthe fraîche, ça fait toujours son effet.

Pour des smoothies couleur rouge

Celui aux fruits rouges

Il vous faut : 350 gr de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres, myrtilles...), 5 cl de lait froid.

Lavez, séchez et coupez les plus gros fruits comme les fraises si besoin, disposez-les dans le blender, versez le lait, mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Passez le smoothie au chinois pour retirer tous les pépins.

Pour une petite douceur, accompagnez-le de chantilly. Fouettez 20 cl de crème liquide entière en une chantilly bien ferme, ajoutez 1 cuillerée à soupe de sucre glace en continuant de fouetter et mettez de côté, au frais. Vous déposerez la chantilly sur les smoothies une fois servis dans des verres et vous servirez tout de suite après avoir plongé une paille dans la boisson.

Celui aux fraises 

Il vous faut : 150 g de fraises, 2 oranges, 3 glaçons, 2 cuillères à soupe de sucre vanillé.

Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Versez-les dans un blender. Coupez les oranges en deux et pressez-les à l'aide d'un presse-agrume. Versez le jus d'orange sur les fraises. Ajoutez les glaçons et le sucre vanillé. Mixez les fruits. Versez la préparation dans deux grands verres et dégustez bien frais.

Un autre aux fraises

Il vous faut : 450 g de fraises, 400 ml de lait de coco, miel.

Lavez les fraises et séchez-les. Enlevez bien sûr le pédoncule. Mixez finement 150 g de fraises et répartissez le mélange dans quatre verres. Mixez plus longuement le reste des fraises avec le lait de coco et versez délicatement sur les fraises déjà dans les verres : vous obtiendrez une présentation à deux teintes.

Parsemez de quelques pincées de noix de coco en poudre.

Pour des smoothies couleur verte

Le pomme-épinard-citron

Il vous faut : 2 pommes Grany, 2 poignées d'épinards, le jus d'un citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche, du sucre roux selon votre goût

Lavez et épluchez les pommes. Dans un blender, ajoutez tous les ingrédients et mixez. Ajoutez du sucre roux si vous le souhaitez et des glaçons pour encore plus de fraîcheur.

Le coco-kiwi-avocat

Il vous faut : 400 ml de lait de coco, 2 kiwis et un avocat.

Passez les kiwis épluchés et la chair de l'avocat au blender. Ajoutez le lait de coco et versez dans un verre. Pour une variante, vous pouvez remplacer la moitié (environ) du lait de coco par le jus d'une orange.

Le truc des smoothies :

Ne tardez pas trop à boire votre smoothie. Plus vous attendrez et plus les vitamines qu'il contient se dégraderont au contact de l'air. L'idéal est de l'avoir consommé dans les dix minutes.

 

 

Publié dansLe coin mag

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