par Les churros font penser à l’été ! Il vont justement nous rappeler que même si le temps n’est pas au beau fixe en ce moment, et loin de là, il y a malgré tout de quoi se réjouir.
Les churros sont des beignets espagnols, de forme allongée et qui sont traditionnellement servis au petit déjeuner, trempés dans une tasse de chocolat chaud. Evidemment on peut en prendre au goûter. On trouve d’ailleurs parfois des baraques à churros dans les fêtes foraines. Sinon, il faudra attendre d’être sur les plages dont les vendeurs saisonniers arpentent le sable et proposent les délicieux beignets.
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 250 g de farine de blé
- 25 cl d’eau
- de l’huile pour friture
- du sucre en poudre
- une pincée de sel
Dans un premier temps, pour confectionner la pâte à churros, portez l’eau à ébullition dans une casserole sur feu vif. Ajoutez-y le sel et mélangez. Placez la farine de blé dans un saladier et faites un puits au milieu. Versez l’eau bouillante au centre du puits de farine, puis remuez avec une cuillère en bois pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et souple.
Mettez l’huile à chauffer dans votre friteuse.
Placez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Une fois que l’huile est bien chaude, faites tomber des filets de pâte d’environ 10 cm de longueur dans la friteuse, en vous aidant de ciseaux pour les couper. Laissez dorer les churros ainsi formés dans l’huile pendant 2 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et colorés.
