par Encore un long week-end… Pendant ce temps-là, on se fait des repas en famille, des dîners entre copains et des soirées qui se prolongent. On n’a pas toujours envie de rester des heures aux fourneaux, même si on aime ça. Quelques bruschette rapides et quasi estivales seront les bienvenues.
Evidemment, c’est de l’italien et c’est un antipasti typique. Elles se font avec des tartines de pain à l’ail, grillées et arrosées d’huile d’olive, c’est la base.
La tomate mozza, on l’agrémentera bien sûr de basilic frais.
Pour quatre personnes, il vous faut
- 8 tranches de pain de campagne ou pain à bruschetta
- 3 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 gousse d’ail
- de l’huile d’olive
- quelques feuilles de basilic frais
- du sel et poivre selon les goûts
Lavez, épépinez et coupez les tomates en dés. Egouttez et coupez la mozzarella en lamelles. Faites griller les tranches de pain sous le grill du four ou bien au grille-pain.
Frottez ensuite les tartines avec la gousse d’ail épluchée. Versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez maintenant les dés de tomates et quelques lamelles de mozzarella sur chaque tartine. Salez, poivrez, parsemez de basilic, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez th 6 (180°) pendant 15 minutes ou moins en fonction de l’aspect des bruschettas.
Vous pouvez aussi prévoir une version qui n’ira pas au four, avec du chèvre frais ou encore de la brousse et des tomates confites. En général, la bruschetta, avec ses senteurs d’ail et l’huile d’olive plaisent à tout le monde. Et au fait, ça se prononce « brousketa ».
