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La petite recette du week-end ► Soupes tomate basilic, on se foule pas

Une petite soupe à la tomate, y'a que ça de vrai... L'hiver n'est pas fini et on a toujours envie de se réchauffer, d'autant que le temps est humide et qu'on a l'impression que le froid nous pénètre jusqu'aux os.

Allez hop, à sa casserole et en avant pour découvrir... deux recettes hyper faciles ! Avec un petit accent italien, ça fait toujours voyager un peu.

Recette numéro uno :

Tomate boîte

pestoAlors pour quatre personnes, il vous faut deux boîtes de dés de tomate en conserve et un petit pot de pesto...

C'est tout mais l'effet sera bluffant. Mettez le contenant des deux boîtes de tomate dans une casserole et une bonne grosse cuillerée à soupe de pesto. Ajoutez deux fois le contenu d'une boîte de conserve d'eau.

Faites chauffer le tout puis mixez. Assaisonnez si vous le souhaitez mais franchement, ça se boit tel que. Versez dans des assiettes creuses avec un petit morceau de bacon grillé déposé à la surface, ou une feuille de basilic.

Ça c'est selon la saison si vous voulez refaire la recette en plein été...

Recette numéro due :

Tomate ciselée

soupe cuissonToujours pour quatre personnes, il vous faut 4 tomates, 1 oignon, un bouillon cube, sel, poivre, basilic (frais en saison, surgelé hors saison), 1 litre d'eau.

Epluchez et ciselez tomates et oignons. Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajoutez tout le reste et laissez cuire à feu moyen 20 à 30 minutes, sans couvrir.

C'est prêt !

 

 

Publié dansLe coin mag