par Si avez reçu un extracteur de jus, une centrifugeuse ou un blender à Noël, c’est le moment d’en profiter pour concocter des soupes et boissons chaudes. En hiver, boire chaud permet de préserver son énergie interne, qui a tendance à faire défaut à cette saison.
Boire chaud en hiver, c’est l’équivalent pour le ventre du bonnet pour la tête ou des chaussettes pour les pieds. Dans les trois cas, on préserve son énergie interne en évitant la déperdition de chaleur.
À cette saison, nous manquons d’énergie. C’est donc le moment de prendre soin de son système digestif et de ses reins, centrale électrique de l’organisme.
L’idéal est de boire chaud, mais pas brûlant, un peu avant le repas et après. Votre système digestif vous en remerciera. Cette habitude permet de préparer puis d’aider le ventre à assimiler les nutriments. Au passage, cela prévient les gaz, ballonnements et sensations de lourdeurs. On évitera le café qui coupe l’appétit et irrite la muqueuse intestinale. Le thé quant à lui, particulièrement le thé vert, peut empêcher de fixer le fer apporté par les aliments.
En revanche, les tisanes à base de citron, gingembre, fenouil, romarin, anis, cannelle réchauffent l’organisme, le tonifient et l’aident à digérer. En fonction de ses goûts, elles pourront remplacer les eaux gazeuses, jus de fruits et sodas. Les laits végétaux peu sucrés (amande, noisette, soja, coco) sont aussi une bonne alternative pour créer des boissons savoureuses.
mais en soupe ou bouillons
Tentés par une glace ou un dessert froid ? Privilégiez une compote à température ambiante ou des tartes aux fruits passées au four pour finir un repas. Sur les yaourts ou fromages blancs, l’astuce consiste à ajouter de la cannelle ou de la cardamome.
En plein hiver, on évitera aussi de succomber à la tendance des cures de jus frais detox, plébiscitées par les stars américaines comme Gwyneth Paltrow, Owen Wilson ou encore Blake Lively. Malgré leur intérêt en termes de vitamines et de minéraux, elles peuvent perturber le système digestif et le fameux microbiote, surtout si l’apport de fibres est habituellement quasi nul. Tout le monde n’a pas le « feu digestif » performant pour tolérer ce type de régime, qui manque par ailleurs de protéines et de graisses.
Oui au kale, céleri, blettes, mais sous forme de soupes de légumes. L’hiver est la saison idéale pour explorer toutes les variétés de légumes. Parmi eux, les légumes racine (carotte, panais, betterave, navet, radis, pomme de terre, patate douce) sont particulièrement doux pour l’estomac.
Si l’on aime les smoothies aux fruits, on peut très bien se l’autoriser sans glaçons, à condition d’écouter ses réactions. Inutile d’insister si les désagréments sont au rendez-vous.
