La petite recette du week-end ► Poireau et girolles, un plat tout légume

On les aime, les légumes ! Ils nous font un bien pas possible ! L'inconvénient, c'est qu'il faut leur trouver des recette adéquates qui vous feront envie, parce que les légumes bouillis, c'est plutôt bof...

Ceux-là seront légèrement revenus à la poêle avec une lichette d'huile d'olive bien sûr, un contrat assurance santé à signer au quotidien.

Pour la petite recette du week-end, il vous faut, c'est évident, des blancs de poireaux, des épices italiens, deux cuillerées à soupe de moutarde (mi-forte ou en grains) et des girolles.

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles qui feront aussi plus ou moins des lanières en se détachant. Faites-les revenir puis ajoutez un filet de vin blanc sec. Ajoutez la moutarde et les épices puis laissez cuire à feu doux pendant un quart d'heure. Il faut que les poireaux ramollissent.

Pendant ce temps-là, lavez et coupez les champignons. Dans une autre poêle, faites-les cuire à feu assez fort, autrement dit rapidement, toujours avec un peu d'huile dans le fond. Ajoutez ail frais émincé et poivre en fin de cuisson.

Dressez aussitôt sur les assiettes avec les poireaux. Vous pouvez accompagner l'ensemble avec des tagliatelles.

Publié dansLe coin mag

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