par CUISINE –
Il commence à faire froid, on a bien besoin de réchauffer. Les haricots font merveille, ils tiennent au corps grâce à leur amidon.
Pour cette recette, faites cuire par exemple (selon le nombre de bouches à nourrir) une livre de haricots blancs.
Ensuite, dans une cocotte, faites fondre 50 g de beurre et ajoutez deux oignons émincés finement. Laissez dorer, mais pas noircir, attention !
Ajoutez simplement le coulis de tomate – acheté dans le commerce tout prêt – et un petit verre du jus de cuisson des haricots. Versez dans le jus les haricots et laissez mijoter pendant un quart d’heure. Servez bien chaud après avoir saupoudré de persil haché conservé au congélateur ou séché si vous n’en avez pas de frais.
Si vous ne mangez pas tout, les haricots peuvent se réchauffer facilement.
